Черника и зрение: где заканчивается миф и начинается наука

История о том, что черника улучшает зрение, родилась во время Второй мировой: британские лётчики объясняли точность ночных вылетов черничным джемом — на деле скрывая появление радаров.

Что говорят исследования

Антоцианы черники действительно накапливаются в тканях глаза и улучшают микроциркуляцию сетчатки. Метаанализы показывают умеренное снижение зрительной усталости при регулярном употреблении — но очки черника не отменит.

• 50–80 г свежей черники в день — разумная «рабочая» порция

• Антоцианы разрушаются при длительной варке: свежая ягода полезнее варенья

• Замороженная черника сохраняет до 90% антоцианов