Подмосковье · ручной сбор · доставка день в день

Лесные ягоды, какими они были в детстве

Земляника с солнечных опушек, черника из сосновых боров, брусника с тихих болот. Собрано руками — и уже вечером у вас на столе.

собрано этим утром, Шатура

лес не работает по расписанию магазина

Календарь лесных ягод

У каждой ягоды — свои две-три недели славы. Ловите момент.

Ягода

янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек

Медовая полоса — недели, когда ягода стоит в лесу. Тёмная засечка — текущий месяц.

от поляны до двери

Сборщики выходят в лес к шести утра — ягода, снятая по холодку, дольше остаётся упругой и ароматной.

Убираем листики и хвоинки, раскладываем в дышащие корзинки и сразу ставим в холод +4 °C.

К вечеру ягода уже у вас: от лесной поляны до московской кухни — меньше двенадцати часов.

свежий сбор

Fragaria vesca

Маленькая, но самая ароматная ягода русского леса. Собираем на солнечных опушках под Звенигородом — стакан пахнет на всю кухню.

Vaccinium myrtillus

Тёмно-синяя ягода сосновых боров. Красит пальцы, губы и жизнь в лучшую сторону. Собираем гребёнками бережно, без листьев и мусора.

Rubus idaeus

Дикая малина с вырубок и опушек — мельче садовой, но слаще и в разы ароматнее. Та самая, из бабушкиного варенья от простуды.

«Открыла коробку — и как будто в июле у бабушки в Шатуре. Внуки съели чернику раньше, чем я достала весы»

Елена — покупает второе лето

Для ресторанов и кондитерских

Поставляем шефам чернику, бруснику и землянику ящиками по 3–5 кг: стабильное качество, документы, доставка к открытию смены.