Брусника
Vaccinium vitis-idaea
Рубиновая ягода позднего лета с благородной горчинкой. Хранится всю зиму без сахара — природный консервант бензойная кислота работает лучше холодильника.
Какая она на вкус
Кислая, с горьковатой ноткой и винным послевкусием. Раскрывается в моченьях, соусах к мясу и морсах — вкус, который взрослеет вместе с вами.
900 ₽за килограмм
Сезон сбора в Подмосковье
Брусника — аптека на болотной кочке
Брусника содержит арбутин — природный урологический антисептик, а также бензойную кислоту, проантоцианидины, витамины C и E, марганец.
Классическое поддерживающее средство при циститах (морс)
Мягкий мочегонный эффект — помогает при отёках
Бензойная кислота подавляет рост бактерий
Листья брусники — официнальное аптечное сырьё
Залейте бруснику холодной кипячёной водой — «мочёная брусника» стоит в погребе до весны и не теряет пользы.
рядом на поляне
Другие ягоды
Сезон идётЗемляника лесная
3 500 ₽/кгFragaria vesca
Маленькая, но самая ароматная ягода русского леса. Собираем на солнечных опушках под Звенигородом — стакан пахнет на всю кухню.
Сезон идётЧерника
1 200 ₽/кгVaccinium myrtillus
Тёмно-синяя ягода сосновых боров. Красит пальцы, губы и жизнь в лучшую сторону. Собираем гребёнками бережно, без листьев и мусора.
Сезон идётМалина лесная
1 500 ₽/кгRubus idaeus
Дикая малина с вырубок и опушек — мельче садовой, но слаще и в разы ароматнее. Та самая, из бабушкиного варенья от простуды.