Черника
Vaccinium myrtillus
Тёмно-синяя ягода сосновых боров. Красит пальцы, губы и жизнь в лучшую сторону. Собираем гребёнками бережно, без листьев и мусора.
Какая она на вкус
Кисло-сладкая, сочная, с лёгкой терпкостью и хвойной прохладой. Настоящая черника из бора ароматнее любой садовой голубики.
1 200 ₽за килограмм
Сезон сбора в Подмосковье
Польза черники
Главное богатство черники — антоцианы (до 500 мг на 100 г), мощные антиоксиданты, которые и дают ей чернильный цвет. Плюс витамины C, K, марганец и клетчатка.
Поддерживает здоровье глаз и микроциркуляцию сетчатки
Антоцианы снижают окислительный стресс
Дубильные вещества помогают при расстройствах пищеварения
Низкий гликемический индекс — подходит при диабете (после консультации с врачом)
Черника отлично переносит заморозку: разложите тонким слоем, заморозьте, пересыпьте в пакет — витамины сохранятся до весны.
рядом на поляне
Другие ягоды
Сезон идётЗемляника лесная
3 500 ₽/кгFragaria vesca
Маленькая, но самая ароматная ягода русского леса. Собираем на солнечных опушках под Звенигородом — стакан пахнет на всю кухню.
Сезон идётМалина лесная
1 500 ₽/кгRubus idaeus
Дикая малина с вырубок и опушек — мельче садовой, но слаще и в разы ароматнее. Та самая, из бабушкиного варенья от простуды.
август — сентябрьБрусника
900 ₽/кгVaccinium vitis-idaea
Рубиновая ягода позднего лета с благородной горчинкой. Хранится всю зиму без сахара — природный консервант бензойная кислота работает лучше холодильника.