Малина лесная
Rubus idaeus
Дикая малина с вырубок и опушек — мельче садовой, но слаще и в разы ароматнее. Та самая, из бабушкиного варенья от простуды.
Какая она на вкус
Интенсивно сладкая, с ярким ароматом и бархатной текстурой. Лесная малина пахнет так, что варенье можно не варить — съедается раньше.
1 500 ₽за килограмм
Сезон сбора в Подмосковье
Почему малину зовут природным аспирином
Малина содержит салициловую кислоту — природный аналог аспирина, поэтому чай с малиной действительно помогает при простуде. А ещё — эллаговую кислоту, витамин C, железо и клетчатку.
Потогонное и мягкое жаропонижающее действие
Эллаговая кислота — предмет исследований в онкопрофилактике
Железо и фолиевая кислота — поддержка при анемии
Клетчатка (7 г на 100 г!) — здоровье кишечника
Перетрите малину с мёдом 1:1 и храните в холодильнике — «живое» варенье без варки сохраняет весь витамин C.
рядом на поляне
Другие ягоды
Сезон идётЗемляника лесная
3 500 ₽/кгFragaria vesca
Маленькая, но самая ароматная ягода русского леса. Собираем на солнечных опушках под Звенигородом — стакан пахнет на всю кухню.
Сезон идётЧерника
1 200 ₽/кгVaccinium myrtillus
Тёмно-синяя ягода сосновых боров. Красит пальцы, губы и жизнь в лучшую сторону. Собираем гребёнками бережно, без листьев и мусора.
август — сентябрьБрусника
900 ₽/кгVaccinium vitis-idaea
Рубиновая ягода позднего лета с благородной горчинкой. Хранится всю зиму без сахара — природный консервант бензойная кислота работает лучше холодильника.