Ирга
Amelanchier ovalis
Недооценённая сине-фиолетовая ягода, сладкая как изюм. Растёт по опушкам и старым усадьбам — тот случай, когда мимо проходят зря.
Какая она на вкус
Очень сладкая, почти без кислоты, с миндальной ноткой от косточек и сизым восковым налётом. Дети выбирают её первой.
800 ₽за килограмм
Сезон сбора в Подмосковье
Тихая сила ирги
Ирга — рекордсмен по пектинам и бета-ситостерину, который помогает снижать уровень холестерина. Антоцианов в ней не меньше, чем в чернике, а рибофлавина (B2) — больше, чем в большинстве ягод.
Бета-ситостерин — естественная поддержка при повышенном холестерине
Пектины связывают и выводят тяжёлые металлы
Мягко успокаивает: в народной медицине сок ирги пили на ночь
Укрепляет стенки сосудов (витамин P)
Вяленая ирга заменяет изюм в выпечке — а по антиоксидантам оставляет его далеко позади.
рядом на поляне
Другие ягоды
Сезон идётЗемляника лесная
3 500 ₽/кгFragaria vesca
Маленькая, но самая ароматная ягода русского леса. Собираем на солнечных опушках под Звенигородом — стакан пахнет на всю кухню.
Сезон идётЧерника
1 200 ₽/кгVaccinium myrtillus
Тёмно-синяя ягода сосновых боров. Красит пальцы, губы и жизнь в лучшую сторону. Собираем гребёнками бережно, без листьев и мусора.
Сезон идётМалина лесная
1 500 ₽/кгRubus idaeus
Дикая малина с вырубок и опушек — мельче садовой, но слаще и в разы ароматнее. Та самая, из бабушкиного варенья от простуды.